奥德曼葡萄酒庄成立于2001年7月，坐落在鲁西北地区，是一家集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒庄旅游和红酒文化传播于一体的全产业链农场式酒庄，同时也是山东省首批认定的省级葡萄酒庄园，是鲁西北黄河故道产区的龙头酒庄。

得天独厚的地理环境是奥德曼酒庄的先天优势。酒庄自营有机葡萄园400余亩，合作基地2000余亩，尽享北纬37度黄金纬度阳光和黄河故道沙壤土优势。这里的自然条件非常适合葡萄生长，所产葡萄颗粒饱满、着色好、果香馥郁、营养丰富，为酿造高品质葡萄酒奠定了坚实基础。依托这些优质葡萄资源，酒庄年产各类葡萄酒可达100万瓶。

奥德曼酒庄在专业方面也领先于其他机构。酒庄董事长徐义先生毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，是资深葡萄酒酿酒师、一级品酒师以及数届葡萄酒评委。在他的带领下，酒庄20年如一日坚守品质，先后通过四项权威认证，并荣获多项国际大赛金银奖。酒庄的年销售额稳定在3000万元以上，其“奥德曼”品牌还是“德州味”与“尚德诚品”农业公用品牌首批授权企业。此外，酒庄还是山东省农业产业化龙头企业、AAA级旅游景区、省级休闲农业示范园区，是一二三产全面融合发展的农旅型工业企业。

奥德曼酒庄拥有先进的设备和设施，国内先进的全不锈钢葡萄处理及发酵设备，全自动灌装流水线设备，以及储存能力达20万瓶的法国进口橡木桶恒温酒窖，这些都为葡萄酒的酿造和储存提供了良好条件，确保了葡萄酒的品质稳定和口感纯正。

其产品线十分丰富，涵盖各类干红、干白、桃红及冰酒，能充分满足不同消费者在不同时刻的品味需求。被评为山东省非物质文化遗产的耆红古法酿造工艺系列独具特色。这一古法汲取德州明清时期黄河涯卢氏家族家酿“卢酒”及红酒加烈工艺，经酒庄近20年努力研究挖掘创新而成。代表作品耆红1765葡萄酒，酒体醇厚强劲，结构宏大，陈年潜力卓越，是对历史经典的致敬之作。另一款葡桂堂红枣桂圆葡萄酒则巧妙融合红枣与桂圆的天然甘润，果香与酒香交织，口感圆润甜美，展现出古法酿造在现代的灵动演绎。

就产品工艺而言，以葡桂堂红枣桂圆中式葡萄酒为例，酒庄有着严格要求。在原料选择上十分严格，葡萄限定黄河故道沙壤土核心产区，红枣优选新疆大红枣，桂圆选用高州原产，全程只挑成熟度高、无破损的优质食材。采用低温浸提保留食材营养，搭配恒温发酵激发天然风味，全程不添加蔗糖、不添加香精、不注入外源酒精，酒体风味与酒精度完全来自食材本身酿造。同时，在品控方面也有严格保障，原料入库前必过农残、重金属检测，杜绝劣质食材；成品出厂前再做风味盲测与成分检验，确保每一口都是天然、安全的口感。

此外，酒庄还针对不同消费场景推出了不同规格的产品。5升、10升、15升大瓶装干红，适合欢聚宴饮，尽兴分享；而精致小瓶装干红则为独酌或微醺时刻，提供恰到好处的陪伴。

在市场上，与部分葡萄酒产品存在的“包装比酒贵”“喝完脑瓜子疼”“扫码全是忽悠”等问题相比，奥德曼葡萄酒优势明显。并且，酒庄还有出色的售后服务。像2025年12月，德州一位企业客户团购耆红古法干红作为年礼，收货后发现部分酒瓶底部有透明颗粒沉淀而质疑产品质量，要求全部退货。酒庄售后团队立即派专业品酒师上门，携带同批次留样酒进行对比品鉴，讲解酒石成因及安全性，打消了客户疑虑，该客户后续又追加订购并成为酒庄忠实会员。2026年3月，济南某餐饮客户反映一批蛇龙珠干红中有结晶颗粒影响使用，酒庄4小时内安排物流换货，还附赠品鉴装，此后该客户持续合作且采购量增长。

品味奥德曼，即是品味一段可传承的风土故事。相信在未来，奥德曼葡萄酒庄将继续秉持初心，为消费者带来更多高品质的葡萄酒。